パティシエまではいきませんが そういうお仕事をしておりまする。 で、新メニウに「チョコレ―トブラウニー」を 入れようと思いまして。。。。 今まで使ってたレシピ、充分美味しいのですが もっとファッジな感じを出したくなりまして ひたすら試作しております。 今日は、他のケ-キも焼いたのですがブラウニ- だけで3台。 全部、細かく配合を変えて自分の理想のブラウニ- に近くなるように。 グラム単位、混ぜ方でかなり異なってくるから おもろい。 今日の変わり種はプラリネぺ-ストを混ぜ込んだ物。 香りが、すんばらしくステキング!! てか、個人的にプラリネ系大好きだからな。 後は、クリ-ムチ-ズのフロスティングを生地に ところどころ落として焼くのも作る予定。 (今日は、もう疲れたから)←根性ナシ。 ナッツ類を入れる、入れないは生地が仕上がってからだな。 どうでも良いんだが、この大量のブラウニ- どう消費していこう。。。。 一番の課題はコレなんかもしれん。汗 というか、担当君からのリクエストだったりもします。 なので、いつもより熱心なのだ。汗 人を好きになると、何でも頑張れちゃうんだな。汗 単純なんだな、私。
by h_c_dh
| 2006-10-23 14:08
| 私お仕事。
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