一昨日、マ-ケットで鯵が(98円!!)てなことで さっそく3尾購入しました。 なんせ、うちのままんの大好物ですからね。 おうちに帰って、さっそく捌く。 地味に、私お魚捌くの好き~~~~! しっかり、内臓をチェックしながらね。 だって、おもろいんだもん。 で、そうそう! ついこの前、テレビで鯵の口を、ぐっとひっぱると 「ぐわっ」 と前に伸びると言うのを見たので しっかり3尾、そうしてみました。(変??) 自家栽培の大葉と葱、生姜を入れて包丁で叩く。 そして、お味噌を加えてとんとんとん。 もっちりしていて、うんまあああああ~!! これは日本酒の冷で、頂きましょう。 ちょうど、山田綿の天吹あるすい~~~。 美味しさ倍増!!!
by h_c_dh
| 2006-07-08 11:18
| 大好き食材。
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